У каждого кофейного региона свои плюсы — как насчет собрать их вместе? В этом бленде мы объединили тельность и насыщенность Бразилии, яркую фруктовость Эфиопии и невероятную сладость Колумбии. Получился сбалансированный и комплексный кофе на каждый день!

Эксклюзивный лот от семьи Пимента — производителей с безупречной репутацией и победителей конкурса Cup of Excellence 2020 в Бразилии. Выращен в регионе Монтаньяс ду Эспириту Санту.

Их история началась в 1984 г с небольшой фермы в регионе Венда-Нова-ду-Эмигранте. Три поколения семьи самостоятельно управляют всем процессом: от выращивания до контроля качества и продаж. Такой подход, без привлечения стороннего персонала, является их ключевым принципом и гарантией высокого качества зерна.

Каждый член семьи отвечает за свой этап: младший сын и мать следят за обработкой и сушкой, а старшие — за производством и качеством. Сочетание традиций и современных технологий позволяет им создавать по-настоящему выдающийся кофе.

Данный кофе — смесь арабик из Гватемалы, обработанных мытым способом, а затем декофеинизированных.

Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 мин, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 ч производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном. Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя.

Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия.

Нежное бархатистое пюре с медовыми нотками спелого фрукта. Прекрасно подходит для десертов, йогуртов и коктейлей. Обязательно попробуйте приготовить беллини!

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,45 г, жиры - 0,66 г, углеводы - 29,41 г.
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 125,38 ккал / 524,59 кДж.