Набор из дрипов с нашей фирменной обработкой, который станет отличным подарком на Новый год!  

Если вкратце, то Soaking Method - технология обогащения кофе желаемым вкусом. При помощи вакуума в зерно внедряются натуральные ингредиенты.
А если подробней, то мы хотели создать альтернативу ферментации и прокачивать зерно по-своему, не прибегая к дрожжам, ароматизаторам и т.д. Так, спустя несколько лет экспериментов, мы пришли к механическому воздействию, а конкретно - к вакууму. Отрицательное давление позволяет нам избежать процесса ферментации. При помощи него мы деформируем стенку зернышка и создаем в нем полости, которые затем заполняются соком. А после сушки он запечатывается внутри, чтобы потом раскрыться в ваших чашках снова!

СОСТАВ:
Эфиопия с мятой - 1 шт.
Эфиопия с розой - 1 шт.
Эфиопия с соком ежевики - 1 шт.
Эфиопия спайси черри - 1 шт.
Эфиопия с яблоком фуджи - 1 шт.

Вы забираете друзей из аэропорта и везете скорее к себе. Они захватили из поездки шоколад со специями, не терпится попробовать.

Этот кофе выращен на ферме Пачамама фермерами Габриэль Валенсия и Руби Бастидас. Ферма расположена в Аравии, регион Рисаральда, на высоте 1450 м н.у.м. Свое название она получила от одного из коренных племен Андского региона: в мифологии инков «Пачамама» означает «Мать-Земля».

На финке не используют пестициды и гербициды, а для эффективного опыления кофейных деревьев «привлекают» к работе пчел из ульев, построенных рядом с плантацией.

Сорт кастильо проходит 2 этапа обработки по протоколу, подобранному для терруара Рисаральды: 48-часовую предварительную ферментацию в ягоде, за которой следуют 48 часов спонтанной ферментации уже очищенного от мякоти зерна. Затем кофе сушится на стеллажах под солнцем или в механических сушилках. В процессе халлинга кофе проходит сортировку (удаляются зерна с меньшей плотностью или поврежденные насекомыми, а также квакеры).

Ложка для каппинга MHW-3BOMBER антрацитового цвета — профессиональный инструмент для дегустации кофе, изготовленный из нержавеющей стали с винтажным антрацитовым покрытием, полученным с помощью технологии шоковой полировки.

Ложка устойчива к ржавчине, не царапается, долговечна и легко очищается. Благодаря округлой форме без заусенцев и гладкой поверхности она обеспечивает комфорт и безопасность при использовании. На ручке выгравирован логотип бренда. Идеально подходит для профессиональных бариста и ценителей кофе.

Производитель: MHW-3BOMBER, Китай
Цвет: антрацит
Материал: нержавеющая сталь (пищевая, устойчива к коррозии)
Общая длина: 155 мм
Ширина (диаметр чаши ложки): 43 мм
Вес: 55 г