Кофе из Оромии, региона Гуджи уже стал традиционным и полюбившимся ценителям кофе из Эфиопии.

Характер этого цветочного и фруктового кофе удалось развить еще больше благодаря экспериментальной технологии анаэробной обработки непосредственно перед обжаркой, которая заключается в том, что в результате изменений влажности самого зеленого зерна в последнем активизируются имеющиеся в нем сахара и придают кофе сочный и сладкий вкус с интенсивными нотами алкоголя.

Пробовали кофе со вкусом мармеладных мишек? Эфиопия с виноградным суслом - наш самый смелый и необычный эксперимент. Здесь мы ушли от базового профиля так далеко, что даже сами не ожидали!

Сокинг метод — технология прокачивания вкуса при помощи вакуума. Натуральный сок ежевики залетает в зерно, прямо как мяч Анри в ворота Бразилии в 2006ом. Ягодный оттенок пришелся очень к лицу классической Бразилии, сделав ее вкус более комплексным и нарядным.

Сокинг метод способен на многое! А что, если вакуумом зарядить в зерно не только сок, но и немного специй? Тогда получится зрелый кофеек для тех, кто любит пряные ноты в чашке.