Сокинг метод способен на многое! А что, если вакуумом зарядить в зерно не только сок, но и немного специй? Тогда получится зрелый кофеек для тех, кто любит пряные ноты в чашке.

Выпечка — один из самых запрашиваемых дескрипторов для кофейных напитков. Бобы Тонка позволили нам прокачать Бразилию до настоящей сладкой булочки. Их мягкий ванильный вкус отлично дополнил шоколадно-ореховый профиль.

Фуджи — один из самых сладких сортов яблок из существующих. Он впервые получен на японской исследовательской станции Тохоку в конце 1930-х годов. Фуджи выделяет насыщенный фруктово-медовый аромат, напоминающий нектар. Мы выбрали именно этот сорт, чтобы развить естественную фруктовость Эфиопии и получить свежий, наливной вкусовой профиль.

Вишневый сок мы внедряли в зерно одним из первых, когда запускали наш сокинг метод. Эта ягода здорово дружит с кофе, добавляя насыщенной кислотности. Но мы пошли дальше и расширили букет пряностями, чтобы получить уютный и комплексный профиль.