Этот микролот с фермы Ситио Куц принадлежит семье Куц — Сиваниусу и Лаудиванее. Они живут в сердце гор Капишабас, в бразильском регионе Монтаньяс-ду-Эспириту-Санту. Уникальная особенность семьи — язык: они говорят на померанском, немецком диалекте, распространённом в их общине.
Это яркий и сладкий кофе с умеренной кислинкой и плотной текстурой тела. В букете — макадамия, темный виноград, мед и слива.

Идеальные условия для выращивания кофе и внимание к производству привели к повышению уровня качества и развитию сегмента спешелти кофе в Руанде, так как за последнее десятилетие станции мытой обработки в большинстве кофейных регионов страны вложили средства в новую инфраструктуру и строительство каппинговых лабораторий для контроля качества.

Станция обработки Симби была основана в 2013 г. Абдулом Рудахунгой, которого вдохновила его бабушка, занимавшаяся много лет выращиванием и обжаркой кофе. Симби имеет награды Rwanda’s Cup of Excellence.

Кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную. Далее кофейные ягоды промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 3-х недель.

Я душу дьяволу продам за ночь с тобой! La Esmeralda — это новая проектная ферма DLF в регионе Комаягуа. Владельцы купили эту ферму в 2021 году, чтобы продолжить экспериментальную переработку на этом участке. Зерно такого высокого класса выводит кофейную индустрию Гондураса на качественно новый уровень!