Этот лот выделяет в первую очередь редкая разновидность используемого кофе — сеникафе. Это современный гибридный сорт арабики, выращенный в одноименном исследовательском центре. Вас ждет яркий и многогранный вкус с фруктово-пряным профилем и бархатистым плотным телом.

Этот кофе выращен в регионе Рисаральда на финке Пачамама фермерами Руби и Габриэлем Валенсия. Супруги решили купить ферму Пачамама (в мифологии означает «Мать-Земля») перед своим уходом на пенсию. Они искали возможность воссоединиться с природой, найти новый смысл жизни и получить позитивные эмоции от осознанного труда. На финке не используют пестициды и гербициды, и в меру своих возможностей, пытаются восстановить экологический баланс. Миссия пары остаётся прежней уже много лет: кофе для них – идеальный повод продвигать дружественный природе подход в работе.

Кофе - это наша религия. Сделали небольшой дроп лонгсливов с этим манифестом. Носите с гордостью, чтобы все знали, что для вас кофе — не просто слова!

Состав: 100% хлопок
Крой: универсальный, легкий оверсайз
Размерная сетка указана в карусели изображений.

Это общее название для разновидностей кофе катурра, бурбон, мундо ново и некоторых других, собранных в муниципалитете Анхель Арбино-Корсо.

Данный лот — понятный образец класса спешиалти, сбалансированный и округлый. Среднее тело напитка, сбалансированность во вкусе и букет делают его универсальным напитком на каждый день.

Ферма Ла Коралия (La Coralia) расположена в Альтаграсии, департамент Рисаральда, на высоте от 1450 до 1550 м над уровнем моря, обладает сертификатом Rainforest Alliance. Здесь производят 5 тонн кофе в год. Для хозяина фермы кофе — как ребёнок, поэтому он всегда точно следует рекомендациям экспертов и собственному опыту. Он обнаружил, что кофейные деревья развиваются лучше и становятся «счастливее», если с ними разговаривать во время ухода и удобрения.

После депульпации кофе помещается в танк с водой на 24 часа. Через 24 часа добавляется еще такое же количество кофе, запуская вторую ферментацию на 12 часов. При такой обработке первая партия бродит дольше и вкусовой профиль кофе становится более сложным и комплексным. После промывки зерна механически сушат при температуре не выше 40°C, процесс может длиться двое суток. Для растопки печи используют парчмент, оставшийся после халлинга.