У подножия горы Керинчи — самой высокой точки Индонезии — более 400 фермеров кооператива ALKO выращивают кофе на вулканических почвах на высоте 1300–1500 м, рядом с крупнейшим национальным парком Суматры.

Используя блокчейн, ALKO гарантирует честные цены, предотвращает вторжение фермеров в национальный парк и помогает сохранить среду обитания суматранского тигра.

Кооператив повышает доход фермеров, поддерживает образование, перерабатывает отходы в удобрения и вовлекает женщин в управление.

20% прибыли от каждой партии зелёного кофе направляется на проекты по защите экосистемы национального парка Керинчи-Себлат.

НЕМНОГО О РАЗНОВИДНОСТЯХ ЗЕРНА В ДАННОМ ЛОТЕ:
АНДУНГСАРИ (также встречающаяся под названиями «Андунг Сари» и «Андонг Сари») был создан индонезийскими селекционерами из Научно-исследовательского института кофе и какао на основе сорта Катимор. Для этого растения оптимальными являются условия высокогорья.
Сорт демонстрирует отличную продуктивность, достигающую 2,5 тонн с гектара, и обладает превосходными вкусовыми качествами. Благодаря этим характеристикам, Андунгсари получил широкое распространение в регионе Кайо Аро, расположенном в провинции Джамби на острове Суматра.

В 1990-х годах индонезийский Институт исследований кофе и какао использовал разновидность Хибридо де Тимор в качестве основы для создания нового полукарликового сорта арабики — СИГАРАР УТАНГ. Растения этого сорта продемонстрировали исключительную адаптацию к местным погодным реалиям. Благодаря этому он быстро завоевал популярность у фермеров в районе Гайо Маунтин, находящемся в провинции Ачех Тенгах.

Кислинка — не только лимон и лайм. Экспериментируйте! Например, солнечное мандариновое пюре со сладким вкусом и легкой цитрусовой горчинкой. Прекрасно сочетается с десертами и коктейлями.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,57 г, жиры - 0,22 г, углеводы - 25,5 г.
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 121,61 ккал / 509,11 кДж.

Бумажные фильтры Hario — это одноразовые фильтры из экологически чистой отбелённой бумаги, разработанные специально для приготовления кофе методом пуровера вручную.

Они идеально подходят для воронок Hario V60 и обеспечивают чистую фильтрацию, не влияя на вкус напитка и не оставляя посторонних запахов. Фильтры эффективно задерживают мелкие частицы кофе и масла, благодаря чему вкус кофе получается чистым и насыщенным, без осадка.

Производитель: HARIO, Япония
Цвет: белый
Материал: отбеленная, экологичная бумага, очищенная кислородом
Объем приготовления: 1-4 порции
Количество в упаковке: 100 шт.

Для совершенства нет предела! Компания Ардент — прекрасный пример педантичного подхода в хорошем смысле слова. Команда ценит каждую мелочь и все держит под контролем.

Например, для создания чистых и сладких лотов Ардент специально обучает сборщиков собирать только полностью созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета. Доставка ягод на станцию должна произойти не позднее 8-го часа с момента сбора, чтобы в обработку поступали только свежие плоды, без спонтанной ферментации.

Если этого мало, то за каждой африканской кроватью закрепляется один сотрудник, который персонально отвечает за качество лота именно на своей станции. В ее обязанности входит контроль за сушкой, а также удаление дефектных ягод. Таким образом в компании установлены стандарты, позволяющие контролировать и премировать работников в зависимости от результата персонально их труда. В общем, сомневаться в качестве не приходится!